三月下旬的高州，淡黄色的荔枝花海颜色渐渐变深，白糖罂小果陆续在黄色锦簇“探”出脑袋，宣告着又一个荔枝季的临近。
高州市华峰果业发展有限公司位于东岸镇高州水库旁的，随着越来越多的荔枝花谢落、荔枝果长出，原先淡黄色的荔枝花海颜色不断变深。
高州根子、东岸、平山等镇街的白糖罂已经谢花挂果，更有早熟果园已结束第一次生理落果。
据悉，高州白糖罂今年成花率稳定在八成以上，预计高州最早一批白糖罂5月初可上市，集中上市期将在5月下旬出现。
在小瓦生态农业发展有限公司位于平山镇水库旁的荔枝果园，白糖罂大量挂果，且基本完成分单。
由于今年的暖冬，各个荔枝产区的中晚熟荔枝品种来花情况不尽人意。在高州的一些果农已经准备将部分产量不稳定的荔枝品种改为白糖罂。
作为高州优势特色品种，白糖罂这个传承千年的品种凭借早熟、稳产、丰产的特性，成为当地荔农心中名副其实的“富民果”。
稳产担当
今年，各个荔枝产区的来花情况都远不及去年，不少桂味、糯米糍等晚熟荔枝果树出现只长红叶、未出荔花的情况。
不过，高州白糖罂来花坐果情况依旧稳定。
在小瓦生态农业发展有限公司位于平山镇水库旁的荔枝果园，白糖罂大量挂果，且基本完成分单。
“目前全市白糖罂成花率稳定在八成以上，与去年同期相比基本稳定。”高州市农业农村局党组成员邬飞儒在谈及当前生产形势时说。他进一步表示，从一些早熟地域白糖罂的田间表现来看，坐果情况十分理想，意味着幼果发育稳健。“当然，还有部分区域的白糖罂还没完全挂果，所以全市整体的精准数据还要再等一等。”
欧阳若、梁元冈等学者曾对白糖罂的主要经济性状展开研究，指出该品种能够在不良气候条件下正常开花结果。他们认为，白糖罂的适应性与其特有的成花座果特性密切相关——即第一次花穗受灾后，仍能抽出第二次花穗并正常结果。
在根子镇，荔枝种植大户陈礼勇的500亩果园里，近200亩白糖罂基本完成分单，枝头挂满密密麻麻的绿色小果。“来果70%左右。”陈礼勇告诉记者，今年白糖罂成花率有八九成，坐果也比较稳定。
“白糖罂成花坐果都有八九成。”高州市华峰果业发展有限公司的1000亩荔枝果园分布在东岸镇的高州水库边，其中有近300亩是白糖罂，创始人谭统华说，白糖罂的成花坐果情况一直都很稳定，他已经计划将60亩桂味荔枝改为白糖罂。
高州市华峰果业发展有限公司的白糖罂幼小果。
同样在水库边，平山镇小瓦生态农业发展有限公司的果园里，白糖罂第一次生理落果已经结束。“第一次生理落果期没什么落果。”负责人邹邵群指着眼前的荔枝树告诉记者：“这些白糖罂种下5年，按道理要到第八年才完全正常来花出果，但今年来花坐果都已经在八成左右了。”
值得注意的是，部分管理精细的果园实现了近乎完美的成花和坐果情况。帅果农业负责人陈小敏告诉记者，虽然桂味的成花并不理想，但是白糖罂成花坐果达100%。
在小瓦生态农业发展有限公司位于平山镇水库旁的荔枝果园，白糖罂小果在水汽滋润下茁壮成长。
“今年花期的天气格外眷顾，阳光和雨水都恰到好处。看着枝头挂满的果实，心里总算踏实了。”陈小敏在朋友圈写下。
“白糖罂属于早熟品种，成花坐果相对稳定。”国家荔枝龙眼体系原首席科学家陈厚彬告诉记者，“即便在2024年那样的‘小年’，它也有六七成的花量，今年能达到八成以上。不管大年小年，它的成花量都有保障，产量最终也有保障。”
早上市就是竞争力
“你别看广西是荔枝种植大省，它同样是我的大市场。”东岸镇荔枝种植户丁亮告诉记者，核心就在于一个“早”字。由于东岸镇水库边的白糖罂上市时间较早，基本是每年五月中下旬开始上市，广西本地荔枝还处于空窗期。“趁着他们没货的时候打进去，是我们早熟产区的优势，更是白糖罂这个早熟品种的优势。”
高州市华峰果业发展有限公司的白糖罂。
陈厚彬表示，高州白糖罂的上市时间，与海南接续，介于海南岛和珠三角之间。早熟定位决定了白糖罂能够避开集中上市期的价格压力。这种时间差，是高州白糖罂抢占市场先机的核心优势。
“2025年高州一些早熟果园也要5月下旬才开始上市，我位于小瓦岭的果园5月16日便已成熟开采；2024年的白糖罂更是5月8日就可以采摘，并参加了展会。”邹邵群位于小瓦岭的白糖罂比其他早熟产区的白糖罂更早，她预估，今年5月初便可以上市，“预计这时候的价格可以卖到30元/斤。”
在小瓦生态农业发展有限公司位于平山镇水库旁的荔枝果园，白糖罂小果在水汽滋润下茁壮成长。
“荔枝销售，抢的就是时间。”高州市农业农村局市场与信息化股股长何如鸿分析，高州白糖罂凭借根子、平山、东岸等镇的独特地理气候优势，每年5月中下旬率先上市，恰逢海南荔枝销售尾期、大陆消费市场刚启动的黄金窗口期。“早熟不仅意味着能卖好价，更关键的是错开上市高峰。从历年价格曲线看，高州白糖罂的开市价往往奠定整个粤西早熟产区的价格基调。”
以上观点在高州市农业农村局提供的《2025年高州荔枝种植销售情况统计表》中得到了印证。数据显示，2025年高州白糖罂销售均价达6.8元/斤，比同台竞技情况下更受市场认可的桂味（6.1元/斤）还要高出0.7元/斤。
价格稳收益也稳
据悉，高州白糖罂种植面积12.37万亩，占荔枝种植面积的20.9%，在当地已有超1300年的种植历史。
当年给杨贵妃进贡荔枝的唐代宦官高力士，正是茂名高州人。传闻他当年为贵妃挑选的家乡荔枝中，便有白糖罂。
高州的古树白糖罂荔枝。
“高州的环境非常适合白糖罂这个品种的生长，白糖罂算是高州的优势特色品种。”陈厚彬还指出，与高州相比，其他荔枝产区种植的白糖罂比较少，因而高州白糖罂还具有一定的稀缺价值。
据悉，白糖罂荔枝的种植成本在2.5-3元/斤，2025年高州白糖罂平均销售价格达到了6.8元/斤。
值得注意的是，2025年是名副其实的荔枝大年，广东省荔枝总产量预计约160万吨，是2024年的近两倍，其中粤西产量占一半以上，价格也受到了较大冲击，不少荔枝田头价低于成本价。
在平山镇荔枝种植大户石宗胜的果园，2025年白糖罂开市价达到了13元/斤，尾市还维持在4元/斤左右；前年的情况则更是喜人，开市价格达到了18元/斤，尾市仍然有7元/斤。
“去年白糖罂开始是9块，前年小年时更是达到了14块，进入各地荔枝集中上市期间，跌幅也不大，收市时的价格也都在3块以上。”谭统华的儿子谭林威已从事荔枝销售多年，他告诉记者。
谭林威将这一成果归功于地方政府和企业的品牌建设，他表示，近年来，高州组织了各式各样的“走出去”和“引进来”的荔枝推广活动，而高州的白糖罂则是重点推广的品种。
值得注意的是，从2023年到2024年，高州市农业农村局连续两年在荔枝上市初期组织荔枝企业“走出去”到嘉兴进行产销对接。石宗胜告诉记者，其所种植的白糖罂，近些年有一半都销往了嘉兴。
石宗胜的白糖罂，种满了高州水库一处半岛，现在都已挂果。
当然，口感与品质才是高州白糖罂品牌得以深入人心的关键。“白糖罂纯甜，没有酸涩味，消费者认可，收购商也愿意出高价。”谭林威说。
“荔枝大王”品牌创始人陈小敏的果园位于成熟期稍晚的区域，预计5月25日左右上市，但他并不担心这一个礼拜左右的时间差。“对我来说没有什么影响。”陈小敏表示，其荔枝销售主要依靠电商，而且“荔枝大王”这一品牌近年来积累了大量优质客户，“无论市场行情如何波动，真正的好品质永远有愿意为之买单的人。”
陈小敏告诉记者，随着消费下行，天价荔枝已经不可能，但是今年的白糖罂在10-15元/斤是没有问题。
“去年6月2日左右，白糖罂的价格已经跌到6元/斤左右，但是我的电商的渠道商还是以11、12元/斤的价格继续跟我拿货。”石宗胜十分认同品质就有溢价的观点，他以去年的白糖罂销售情况举例。
据《2025年高州荔枝种植销售情况统计表》，白糖罂的亩均效益优势突出——亩均销售额达5888.8元，不仅远高于桂味的4745.8元，还高于仅晚几日上市的妃子笑（5059.6元/亩）。
策划：董玉
采写：南方农村报记者 胡亦赟
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